CE CAFEA ALEGI AZI?

CAFEA DE ORIGINE

Cafeaua de origine provine dintr-o țară specifică, o regiune a unei țări, uneori chiar dintr-o fermă individuală. Este recoltată într-un singur sezon și se caracterizează printr-un profil aromatic distinctiv, influențat de climatul, solul și practicile locale. Fiecare origine este apreciată pentru unicitatea și complexitatea sa. Noi prăjim cafea reprezentativă din cele mai populare origini ale lumii.

1 8
Afișați tot

Categorii de Cafea

Clasificarea cafelei conform SCA

Cafeaua se punctează de la 1 la 100 conform standardelor Specialty Coffee Association (SCA) și poate fi împărțită în 3 mari categorii:

  1. Cafea de specialitate – 80-100 puncte (sub 5% din producția mondială), calitate excepțională;
  2. Cafea gourmet – 60-79 puncte, cafeaua de medie-bună calitate;
  3. Cafea comercială – sub 60 de puncte. Fără un standard clar pentru delimitare față de cea gourmet, este cafeaua de calitate medie și scăzută, de volum.

Cafeaua comercială e concepută să fie neutră și să nu deranjeze. La cafea gourmet, gustul e decent dar predictibil. Nimic care să te facă să pui cana jos și să te întrebi ce ai băut.

Cafeaua de specialitate are un profil de gust distinct: fructe, flori, ciocolată, caramel, în funcție de origine și prăjire. E cafeaua pe care o bei și te întrebi de unde vine gustul ăla.

Prăjim cafea de specialitate, 80+ puncte, 100% Arabica. Scopul nostru este să facem accesibile cele mai bune cafele din lume, în fiecare zi.

CAFEA BLEND - ESPRESSO SI IBRIC

Blenduri artizanale de specialitate, create pentru ficare metodă specifică de preparare.

1 4
Afișați tot

Despre ZAGORA

Suntem o prăjitorie de cafea de specialitate dedicată celor care apreciază cafeaua bună. Selectăm cafele de origine din surse recunoscute, aceleași folosite de cele mai respectate prăjitorii din țară și din afară.

Ne propunem să facem cafeaua de specialitate accesibilă zi de zi, printr-o prăjire atentă, adaptată tuturor metodelor de preparare – de ibric si filtru, la espressoare mici de acasă sau de la birou, până la echipamente profesionale.

Nu credem în elitismul din jurul cafelei! Cu o cafea bine aleasă și bine prăjită, oricine își poate prepara o băutură excelentă, fară ani de experiență sau echipamente extravagante.

Dacă ești deja un specialist al cafelei, vei aprecia și mai mult calitatea la prețul corect.

Cafeaua Zagora