Out of stock
Bine ati venit la ZAGORA – Prajitoria de cafea
Importam cafea verde Arabica din toate colturile lumii. O prajim special pentru modul in care urmeaza sa fie preparata – ibric, espresso, filtru sau alte metode de preparare.
Cafeaua se puncteaza de la 1 la 100 conform SCA, si poate fi impartita in 3 mari categorii:
1. Cafea de specialitate – 80-100 puncte (sub 5% din productia mondiala), calitate exceptionala;
2. Cafea gourmet – 60-79 puncte, cafeaua de buna calitatea cu care sunteti obisnuiti;
3. Cafea comerciala – sub 60 de puncte. Fara un standard clar pentru delimitare fata de cea gourmet, este cafeaua de calitate medie si scazuta, de volum.
Prajim doar cafea de specialitate, 80+ puncte, 100% Arabica. Scopul nostru este sa facem accesibile cele mai bune cafele din lume, in fiecare zi.
Cafeaua de origine provine dintr-o singura regiune georgafica a unei anumite tari, uneori fiind vorba de loturi mici care apartin unei singure ferme. Fiind intotdeauna culeasa in acelasi sezon, aceasta are un profil aromatic special.
Blendurile oferite sunt din cafele de origine pe care le combinam pentru a obtine o cafea cu caracteristici mai complexe, mai potrivita unui anumit tip de preparare.
Ceai premium
Ceaiul pur, fie el verde, galben, negru sau alb, proaspat fermentat, provine dintr-o singura planta – Camellia Sinensis, planta de ceai. Orice altceva, este – tehnic vorbind – o infuzie.
Infuziile populare sunt deseori cocktailuri aromatizate, obtinute din prin combinarea ceaiului cu alte plante, flori, fructe, condimente. Din obisnuinta, ne referim la ingrediente cat si la licorile obtinute ca la ceaiuri.
Ceaiul de calitate este mereu acela din frunze intregi. Este denumit in general ceai premium sau de specialitate. Doar din acest ceai se poate obtine o extractie deosebita ca si aroma.
Oferim iubitorilor de ceai zeci de sortimente de ceaiuri pure, cocktailuri, ce pot fi consumate calde cu gheata. Pentru fiecare ceai am probat si pregatit o reteta pentru preparea corecta.
