Cultivată în vastele regiuni muntoase din sud-estul Braziliei, în special în statele Minas Gerais, São Paulo și Bahia, această cafea crește la altitudini de 800-1.300m într-un climat temperat ideal. Plantațiile extinse beneficiază de soluri roșii, bogate în minerale, iar fermierii brazilieni îmbină tehnicile tradiționale cu inovațiile moderne, oferind o cafea de specialitate consecventă și de înaltă calitate, produsă adesea prin metoda naturală de uscare la soare.

Profilul aromatic se distinge prin note echilibrate de nuci prăjite și ciocolată cu lapte, completate de o dulceață plăcută de caramel și miere. Corpul este mediu spre plin, cu o textură mătăsoasă și o aciditate blândă, delicată. Finalul oferă subtile accente de fructe uscate și un post-gust persistent cu note de cereale prăjite, rezultând într-o experiență gustatvă armonioasă și reconfortantă, caracteristică celei mai mari țări producătoare de cafea din lume.

Printre notele clasice ale acestei origini: ciocolată cu lapte, caramel, nuci, corp plin